Sadržaj
Jednogodišnji sirak Sirak se sije u zatvorenom prostoru od sredine ožujka na temperaturi od 15-18°C. Sredinom svibnja biljke se sade u zemlju na sunčanom mjestu. Ljeti sirak stvara zlatne sjemenke koje tijekom sazrijevanja pocrne.
Ovu žitaricu treba uzgajati na svijetlim, suhim, ali plodnim i toplim tlima. Prilagođen je suši jer dobro razvijen korijenov sustav crpi vodu iz dubine tla. Sirak je također otporan na bolesti i štetočine.
Izbojci sirka dosežu visinu od 50-80 cm.Nakon sušenja koriste se kao materijal za izradu metli, lišće se prerađuje u stočnu hranu, a od zrna se pravi brašno i prekrupa. Hrana pripremljena od sirka prikladna je za osobe s celijakijom jer poput riže, kukuruza, prosa i heljde ne sadrži gluten.
