Za balkonski uzgoj povrća govori činjenica da imamo svježu porciju vitamina uvijek pri ruci. Takvo zeleno utočište je vrlo važno, čak i ako je na mikro razini.Sve češće možemo susresti mini varijante uobičajenih kultiviranih vrsta, koje se ponekad nazivaju i baby.
Najčešće je to kupus (bijeli, npr. 'Piccolor', crveni 'Redball' i talijanski 'Fiona'), brokula, mrkva ('Baby Mignon' - Legutko), poznate rajčice sitnog voća (npr. "maskota", "perle") ili krastavci.Nažalost, to su često skupa sjemena nizozemskih tvrtki, ali s vremenom ćemo vidjeti i naše domaće, možda i jeftinije sorte, kao što je primjer npr.cherry rajčice.
Korištenje svježeg začinskog bilja u posljednje je vrijeme postalo sve češće.Nema ništa ukusnije od zrelih rajčica s dodatkom svježeg bosiljkaPrednost jednogodišnjeg začinskog bilja je što možemo sijati nove količine sukcesivno tijekom godine, a kod višegodišnjeg začinskog bilja rezidba za svakodnevnu upotrebu, potičemo njihovo razmnožavanje.
Začinsko bilje možete saditi u pojedinačne ili veće posude, stvarajući u njima mirisne kompozicije. Jednogodišnje biljke mogu se saditi zajedno ili u društvu s trajnicama, npr. bosiljak s majčinom dušicom, mažuranom ili čubrom.Neke vrste, poput matičnjaka, matičnjaka, metvice, ljupčaca ili estragona, mogu prezimiti i u vanjskim posudama, pod uvjetom da ih pravilno zaštitimo.
Treba napomenuti da miniuzgoj stvara velike mogućnosti.Većina vrsta povrća i začinskog bilja može se uzgajati u kontejnerima, a kada ovoj bogatoj skupini dodamo i gljive ( npr.bukovače, shiitake ili lila uho) uzgojene na drvenim panjevima, možemo biti gotovo sami sebi dovoljni.
