Pri odabiru sorti koje se uzgajaju za kasnu berbu, prije svega, moramo uzeti u obzir njihovu otpornost na mraz. Istina je da je klima sve toplija, ali u krajevima zemlje s oštrijim zimama već krajem studenog mogu se pojaviti mrazevi. Koje se povrće dobro prilagođava niskim temperaturama? Upoznajte najpopularnije od njih.
Korijenski celer (Apium graveolens. Var. Rapaceum)
Celer je dvogodišnja biljka. Jestivi dio ove vrste je zadebljali korijen. Karakterističan okus čini da se korijen celera sve češće koristi kao dodatak jelima i salatama.Popularne sorte za jesensku berbu su, na primjer: Albin, Edward, Zagłoba. Najveći prinos postiže se kada se biljkama osigura visoka vlažnost tla i zraka. Najveća potražnja za vodom javlja se u fazi zgušnjavanja, a to je od srpnja do listopada. Celer se uzgaja samo iz presadnica pripremljenih u staklenicima, okvirima ili grijanim folijskim tunelima. Sadnice se obično sade u zemlju u drugoj polovici svibnja.
Poriluk (Allium ampeloprasum ssp. Porrum)
Dvogodišnji poriluk u prvoj godini daje luk i skraćenu stabljiku, koji su jestivi dio biljke. Cvate u drugoj godini. Za jesensku berbu prikladne su kasne sorte, npr. Carentan 3, Baca, Juhas, Janosik, Flips, Blauwgroene Winter, October, Bartek, Winner. Poriluk je vrsta s niskim toplinskim zahtjevima, a kasne sorte podnose pad temperature do -15oC. Poriluk se najčešće uzgaja iz presadnica. Sjeme za kasnu berbu sije se u ožujku, a gotove presadnice trajno se sade u srpnju.Uspješno se može uzgajati iu loncima na balkonu.
Kelj (Brassica oleracea var acephala)
Kelj je jedno od najvrjednijih povrća poznato i kao superhrana, odnosno superhrana. Dvogodišnja je biljka koja formira duge, kovrčave listove koji su dio jestivih. Mogu se brati u bilo kojoj fazi rasta. Kelj ima male zahtjeve. Važno je ne saditi ga na pjeskovitim i kiselim tlima. U rujnu se sjeme kelja sije u redove, svakih 30-40 cm. Preporučene sorte za kasnu berbu su: Scarlet, Halbhoher grüner krauser, Kadek, Corporal, Sympatic. Pojedinačne listove sakupljamo sukcesivno po potrebi. U svježem kelju možemo uživati i bez vrta. Sve što trebate je mirno mjesto na balkonu i velika posuda.
Glavasti kupus (Brassica oleracea var. Capitata)
U studenom možemo brati kasne sorte glavičastog kupusa kao što su: Kamienna Głowa, Amager Polana, Amager kurzstrunkig, Polar, Szarada Późna.Ovo svestrano povrće može se jesti sirovo, kuhano ili konzervirano. Ima visoke potrebe za vodom i hranjivim tvarima. Slabo raste u kiselim tlima. Optimalni pH supstrata je 6,5-7,0 pH. Sjeme se sije u zemlju u drugoj polovici travnja ili početkom svibnja. Kupus uzgojen iz presadnica sadimo stalno na mjesto od sredine svibnja do kraja lipnja. Glavice su spremne za berbu od listopada do sredine studenog. Zrele glavice kasnih sorti podnose mrazeve do -8o C.
Špinat (Spinacia oleraceae)
Špinat stvara rozetu mesnatih listova koja se jede. Vrsta je otporna na mraz, podnosi pad temperature do -6oC. Zbog toga ga možemo uzgajati u rano proljeće, kasnu jesen i zimi. Sjeme špinata za jesensku berbu trajno se sije početkom kolovoza. Preferirane sorte su između ostalih: Winter Giant, Matador, Winterreuzen, Greta, Orbita, America. Svježe lisice možemo sakupljati tijekom cijele godine.Špinat dobro uspijeva u posudama pa se može uzgajati i na balkonima
