Jesen je vrijeme kada želimo što duže uživati u dobrotama povrća i voća. Znamo nekoliko pravila uz koja ćete dulje uživati u svježim proizvodima u svojim kuhinjama.
Kako odabrati voće i povrće za skladištenje?
Voće koje skladištimo mora biti kvalitetno.Zbog duge zime, drveće je nastavilo svoju vegetaciju mnogo kasnijeDodatno, obilne padaline uzrokovale su jaku zarazu krastavošću jabuke u nezaštićenim voćnjacima. Već ljeti na plodovima su bile vidljive ne samo krastavosti, već i kvarenje uzrokovano drugim gljivičnim bolestima.
Ako primijetimo jako hrđanje ili paralizu na površini kore, to je prvi znak koji diskvalificira jabuke i kruške za skladištenje.Veličina ploda je također važnaNajbolji su mali i srednje veliki. Preraslo voće bolje je za izravnu konzumaciju.
Važan je i stupanj zrelosti plodova pri berbi.Sakupite plodove dok su još čvrsti i čvrsti, a zatim će polako sazrijevati tijekom skladištenja nekoliko tjedana.
Čuvanje povrća - u hladnjaku ili na balkonu?
Mnogi se pitaju kako čuvati povrće da nam ono što duže služi u kuhinji. Međutim, nije svako povrće prikladno za hlađenje.Kako čuvati povrće u hladnjakuLisnato povrće poput zelene salate, kelja i špinata ostat će dulje svježe ako se opere, zamota u papirnati ubrus ili kuhinjsku krpu i stavite u donju ladicu u hladnjaku. Posudu za čuvanje povrća u hladnjaku možete prethodno dobro obrisati i u nju položiti kuhinjske krpe.
Postoji i skupina povrća i voća koje se može pohraniti na balkon. U tome će vam pomoći kutije za skladištenje povrća. Ovako se mogu čuvati korjenasto povrće i bundeve. Hladni i prozračni uvjeti pogodovat će luku, češnjaku, krumpiru i cikli. Takvo povrće nije prikladno za hlađenje. Zbog vlage brzo niču. S druge strane, sobna temperatura ubrzava njihovo kvarenje. Ako se pitate kako spremiti povrće za zimu, balkon će biti odlično mjesto. Na primjer, luk koji se čuva na hladnom mjestu ostat će svjež i do 2-3 mjeseca.
Skladištenje voća u kuhinji
Voće i povrće čuvano na sobnoj temperaturi brže sazrijeva. Vrijedi ubrati ili kupiti malo tvrđe plodove kako bi dozorili u kuhinji. Također je vrijedno obratiti pozornost da pored njih ne leže banane, kruške ili jabuke koje ubrzavaju sazrijevanje drugog voća. Za to je zaslužan etilen koji ubrzava rast i sazrijevanje biljaka.Međutim, ova je značajka posebno korisna ako želite da tvrdo voće, poput avokada, bude brže spremno za jelo.
Osim toga, predlažemo kako čuvati avokadoSve ovisi o stupnju zrelosti avokada. Za provjeru je lagano pritisnite i ako je mekana i tamne boje dobra je za konzumaciju. Zreli avokado možete držati u hladnjaku kako biste produljili konzumaciju. Nezreli avokado najbolje je staviti u papirnatu vrećicu s jabukom ili bananom i staviti na kuhinjski pult. Ovisno o stupnju zrelosti, dovoljno je 1-2 dana da uživate u mekom avokadu.
Skladištenje voća i povrća
Također postoji velika skupina proizvoda koji predstavljaju misterij kako ih čuvati. Na primjer, rajčice koje se drže u hladnjaku gube okus i aromu i postaju neukusne. Dakle, kako skladištiti rajčice? Zrele rajčice možete čuvati u hladnijoj smočnici bez vlage.Međutim, nezrele rajčice treba staviti u kuhinju na sobnu temperaturu, bez pristupa svjetlu. Zahvaljujući tome, oni će sazrijeti i postati ukusniji. Sazrijevanje voća možete ubrzati i stavljanjem u papirnatu vrećicu
Kako čuvati đumbirKorijen đumbira može se čuvati na dva načina. Samo na pultu. Važno je da je tamno i malo hladno mjesto. Dalje od izravnog fokusa na suncu. Drugi način je držati đumbir u hladnjaku. Neoguljeni korijen đumbira najbolje je držati u ladici hladnjaka. U ovom obliku ostat će duže svjež.
Na sličan način možemo smisliti kako čuvati češnjakGlavice češnjaka mogu se staviti u staklenku i čuvati u hladnjaku. Drugi način je da ga držite na balkonu u kutiji koja olakšava spremanje povrća. Dobro mjesto za čuvanje voća i povrća, uključujući češnjak, je u hladnoj smočnici ili garaži.
Kako čuvam mrkvu?Kao i većina korjenastog povrća, može se čuvati u hladnjaku do 5 dana.Ipak, bolja ideja je držati ih u hladnoj i suhoj prostoriji. Odličan izbor su i posude za odlaganje povrća na balkonu. Najbolje je odabrati one od prirodnih materijala, odnosno drva ili pruća. Oni će osigurati prirodan pristup zraka.
Stoga vrijedi posegnuti za nedozrelim voćem i povrćem koje će s vremenom odležati u smočnici. Vrijedno je obratiti pozornost na to koje voće i povrće stavljate pored njih i osigurati im suhe i hladne uvjete skladištenja.
