Kao aromatični začin koristi se tisućama godina, a uzgoj su proširili Benediktinci. Riječ je o ljupčacu, zvanom maggi herb, jer se koristi u proizvodnji ovog popularnog začina.
Srednje je zahtjevna biljka, najbolje se snalazi na umjereno lakim tlima s visokim udjelom organskih tvari, propusnim i dobro toplim.Neće rasti na suhim, glinenim, slivnim i teškim ili kiselim tlima.
Najpovoljnija mjesta za ljupčac su sunčani položaji.Njegov će uzgoj biti uspješan u cijeloj zemlji. Osim uobičajenog lišća kao začina, sirovina je korijen ljupčaca.Koristi se za liječenje zatajenja bubrega i katara urinarnog trakta, jer ima diuretski učinak
Također ima umirujući učinak na menstrualne bolove. Osim toga, može se koristiti i kao afrodizijak. Prema narodnim vjerovanjima, ljupak iskopan sa rezom 1.10 u 6 ujutro osigurava dobar brak.
Za berbu se koristi korijen dvogodišnjih ili trogodišnjih biljaka koje očistimo, uzdužno režemo i sušimo na temperaturi do 35°C.Konzerve na niskim temperaturama sušenja vrijednije hlapljive tvari sadržane u korijenju
