Više o biljci ispod:
Kumin (Carum carvi)
kategorija : bilje
položaj : sunce
visina : do 1 m
otpornost na mraz : do -20 °C
reakcija tlo : blago alkalna
preferencije tlo : plodno, propusno, bogato kalcijem
zalijevanje : malo
boja listovi/iglice : zelena
boja cvijeća : bijela
oblik : uspravno
razdoblje cvjetanje : svibanj-lipanj
sijanje : ljeto
reprodukcija:sjeme
postojanost lišće : sezonsko
primjena : balkoni, jestivo bilje, terase, gredica sa začinskim biljem
tempo rasta : brzo
Kumin obični - siluetaUzgojni oblik kimaKim obični – položajUzgoj običnog kimaUpotreba kuminaKumin obični - savjetKumin - silueta
Kumin se kao začin i u medicinske svrhe koristio već u prapovijesti.U srednjem vijeku služio se sa šećerom na kraju svečanog obroka.
Rastni oblik kumina
Kumin je jedna od onih dvogodišnjih biljaka koje u prvoj godini formiraju samo lisnu rozetu (s kojom prezimljuju), a tek u drugoj godini ulaze u glavnu fazu rasta.Tada izdanci dosegnu visinu od 1 m i proizvode velike bijele cvjetne metlice od svibnja do lipnja.Sjemenke dozrijevaju od lipnja do kolovoza.
Kumin - položaj
Kumin preferira položaje na punom suncu i plodno, vlažno, dobro drenirano tlo.Korijenje ne smije ostati u trajno mokrom supstratu
Uzgoj kima
Sjeme se sije u travnju u redove s razmakom od 30 cm. Pazite da ih prekrije samo tanak sloj zemlje. Kumin ne smije biti u susjedstvu komorača i komorača.Iznikle sadnice se prekidaju na razmak od 15 cm. U kasnijoj fazi razvoja preporuča se redovito zalijevanje i plijevljenje
Upotreba kumina
Listovi presadnica iz prve godine uzgoja podsjećaju na potočarku i mogu se koristiti za začinjanje salata i jela od krumpira.Čim sjemenke posmeđe, izrežite ih i objesite na zasjenjeno, prozračno mjesto za dozrijevanje.Zrele sjemenke koriste se, između ostalog, za aromatiziranje kruha, mesa, sira, umaka, kiselog kupusa. Kim djeluje opuštajuće i potiče probavu
Kumin - savjet
Sjemenke kumina mogu se samljeti.To ne mijenja njihova svojstva, ali vidno omekšava njihov okus.
